jesień – ekspertpr

PASTA Z DYNI

1kg dyni hokkaido
cebula
ząbek czosnku
3-4 łyżki natki pietruszki
szczypta płatków chilli
sól, pieprz
oliwa

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Dynię pokroić na ćwiartki i piec przez około 40-45 minut, aż będzie miękka. Kiedy wystygnie, zmiksować za pomocą blendera. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, następnie dodać czosnek, płatki chilli oraz pietruszkę. Wszystko wrzucić do zblendowanej dyni i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce.

CIASTO DYNIOWE

225 g mąki
250 g purre z pieczonej dyni
200 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta z 3 mandarynek
3 jajka
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru waniliowego

Roztopić masło na małym ogniu, dodać cukier puder i cukier waniliowy, a następnie wlać do puree z upieczonej dyni wraz ze skórką z mandarynek. Ostudzić. Pół szklanki gotowej masy zostawić na później na polewę. Do masła dodać żółtka z 3 jaj, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto wystygnie, polać pozostałą masą z wymieszaną wcześniej odrobiną cukru pudru.

KREM Z DYNI

1 kg dyni
3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
ząbek czosnku
sól, pieprz
łyżeczka kurkumy
świeżo starty imbir
śmietana 12%
pestki dyni
płatki chilli

Obrać dynię, usunąć pestki i pokroić na średniej wielkości kawałki. Zeszklić cebulę i czosnek na oliwie. Następnie dodać dynię, po kilku minutach wlać bulion i gotować około 30 minut pod przykryciem. Rozdrobnić blenderem, do uzyskania konsystencji kremu, doprawić solą, pieprzem, imbirem oraz kurkumą. Podawać z łyżką śmietany, pestkami dyni oraz płatkami chilli.

MAKARON Z DYNIĄ

500 g dyni
oliwa
3 cebule
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
śmietanka 18%
posiekana natka pietruszki
starty parmezan
makaron np. tagliatelle lub fettuccine

Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Zeszklić cebulę, dodać pokrojoną dynię. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dusić przez około 15 minut, do miękkości dyni. Ugotować makaron. Do dyni wlać śmietankę, posiekaną natkę pietruszki oraz starty parmezan. Dodać makaron, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.

CZYTAJ DALEJ

Niespokojna krew – Galbraith Robert (J.K. Rowling)

Wydawnictwo Dolnośląskie

Data premiery: 25.11.2020

Autorka Harrego Pottera, pisząca pod pseudonimem Robert Galbraith ma dla nas kolejną, piątą część przygód Cormorana Strike. Detektyw wraz ze swoją partnerką Robin Ellacott, rozpoczyna poszukiwania kobiety, zaginionej w 1974 roku. Strike, po raz pierwszy w swojej karierze będzie pracować nad sprawą zaginięcia, która miała miejsce 40 lat temu. Czy uda mu się odnaleźć kobietę i rozwikłać skomplikowaną zagadkę? Piąta część cyklu ma prawie 1000 stron, więc idealnie nada się na zimowe wieczory.

Chłopiec z lasu – Harlan Coben

Wydawnictwo Albatros

Data premiery: 12.11.2020

W listopadzie czeka na nas kolejna książka mistrza kryminałów oraz częstych i niespodziewanych zwrotów akcji. Jak większość książek autora, historia Chłopca z lasu, toczy się w Stanach Zjednoczonych w New Jersey.

W 1986 zostało odnalezione ubrane w starą odzież dziecko, które nie posługuje się językiem angielskim. Nie wiadomo skąd chłopiec się wziął, kim jest oraz od jak dawna przebywa w lesie… Akcja toczy się 30 lat później, kiedy Wilde, zostaje poproszony o pomoc w odnalezieniu zaginionej nastolatki.

Czuły narrator – Olga Tokarczuk

Wydawnictwo Literackie

Data premiery: 12.11.2020

Czuły narrator jest pierwszą książką napisaną przez Olgę Tokarczuk, od czasu zdobycia Nagrody Nobla w 2018 roku. Autorka w 12 wykładach i esejach zabiera nas za kulisy swojej twórczości.

Pierwsza osoba liczby pojedynczej – Haruki Murakami

Wydawnictwo Muza

Data premiery: 12.11.2020

Japoński autor sławę zyskał książką Norwegian Wood, która w Japonii stała się jedną z chętniej czytanych książki, a także została przetłumaczona na na kilkanaście języków całego świata. Tym razem Haruki Murakami dla swoich czytelników przygotował zbiór 8 opowiadań

A.O.

CZYTAJ DALEJ

Aktywność fizyczna

Podstawą jest ruch na świeżym powietrzu. Nawet pół godziny dziennie spędzonego na zewnątrz czasu pozwoli nam poczuć się lepiej oraz wzmocnić naszą odporność. Warto wybierać się na spacery, które świetnie wpływają na nasz organizm.

Dobrym rozwiązaniem jest również przejażdżka rowerowa. Możemy wybrać ten środek transportu, aby dojechać do pracy lub wybrać się na wycieczkę w weekend.

Jeśli nie chcemy wychodzić na zewnątrz lub nie mamy takiej możliwości, starajmy się poświęcić 30 minut dziennie na ćwiczenia w domu, gimnastykę czy jogę.

SEN

Sen dla naszego organizmu jest bardzo ważny, przez niewystarczającą ilośc snu nie będziemy czuć się dobrze, a nasz układ odpornościowy nie będzie funkcjonował prawidłowo. Długość snu powinna trwać około 7-8 godzin. Jeśli mamy problemy z zasypianiem, warto wieczorem zrobić sobie ciepłą kąpiel, wypić napar z melisy lub przed zaśnięciem poczytać książkę, aby nasz organizm odpoczął.

WITAMINA D

Podczas jesieni cierpimy na niedobór słońca, co za tym idzie witaminy D, która jest ważna dla naszego organizmu w walkach z infekcją, a także wzmacnia nasz układ odpornościowy. W okresie jesienno zimowym cierpimy na jej niedobór, dlatego warto ją suplementować. Podczas słonecznych dni, których ostatnio dość często brakuje, starajmy się wychodzić na zewnątrz, aby korzystać z promieni sałonczenych.

WODA

Woda jest dla naszego organizmu niezwykle ważna, regularne picie pozwala oczyścić organizm z toksyn. Należy pić minimum 1,5 litra wody dziennie.

DIETA

Aby wzmocnić odporność warto wybierać produkty bogate w witaminę C. Prawidłowo dieta powinna składać się ze spożywanych regularnie posiłków, codziennie o tych samych porach.

Należy unikać produktów niezdrowych, wysoko przetworzonych, cukru. Najlepiej zastosować dietę, bogatą w warzywa świeże lub gotowane, ryby czy produkty pełnoziarniste.

CZYTAJ DALEJ

Podczas pochmurnych jesiennych dni, z utęsknieniem czekamy na wiosnę. Po całym tygodniu pracy warto w weekend wybrać się w góry, na piesze wędrówki, aby spędzić aktywnie czas na świeżym powietrzu. Dzięki tak przebytym dniom, nabierzemy energii na kolejny tydzień, przez co polepszy się również nasze samopoczucie.

Morskie oko

Morskie oko zachwyca o każdej porze roku, jesienią miejsce jest wyjątkowo piękne ze względu na otaczające drzewa, zmieniające swoją barwę. Trasa jest dość łatwa, więc nawet osoby, które na co dzień nie często udają się na piesze wycieczki, z pewnością sobie poradzą. Z Palenicy Białczańskiej do pokonania mamy trasę niecałych 8 km (ok. 2 godzin).

Po drodze mijać będziemy Wodogrzmoty Mickiewicza – wodne kaskady, znajdujące się na progach potoku Roztoka.

Z Morskiego Oka możemy udać się nad Czarny Staw pod Rysami. Kamienna ścieżka jest dość stroma, jednak widoki rekompensują wszystkie trudy pieszej wyprawy. Szlak pokonamy w mniej więcej godzinę.

Droga pod Reglami

Na spacer mogą wybrać się zarówno piesi jak i rowerzyści. Ścieżka jest uważana za jedną z łatwiejszych szlaków znajdujących się w Tatrach, dlatego sprawdzi się również podczas wycieczki z dziećmi. Trasa rozpoczyna się w Kuźnicach, natomiast kończy tuż przy wejściu do Doliny Kościeliskiej. Przejście całej drogi zajmuje niecałe 3 godziny. Ze szlaku rozpościera się widok na Zakopane oraz Gubałówkę.

Dolina Białego

Szlak nie jest trudny, droga zajmuje około 50 minut. Do doliny można wejść z Drogi nad Reglami, dlatego warto tego samego dnia odwiedzić te dwa miejsca. Szlak jest bardzo urokliwy, podczas wędrówki mijać będziemy wodospady, można spotkać również różne formy skalne.

Zdecydowanie warto wybrać się do doliny jesienią, kiedy barwy drzew zmieniają swój kolor. Na trasie znajdziemy co jakiś czas drewniane ławeczki, na których możemy odpocząć i podziwiać otaczające nas widoki. Z Doliny Białego warto udać się na Sarnią Skałę. Wyprawa na szczyt nie jest trudna, góra ma wysokość 1377m. n.p.m. można z niej zobaczyć Giewont, Gubałówkę, Łysankę czy Kominiarski Wierch.

Pamiętajmy, aby będąc w górach zachować zdrowy rozsądek i uważać na siebie.

A.O.

CZYTAJ DALEJ

ROZGRZEWAJĄCA CZEKOLADA Z CHILI i CYNAMONEM

250 ml mleka
50 ml śmietanki kremówki 30%
50 g gorzkiej czekolady
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka cukru

Do małego garnka wlewamy mleko i śmietankę, dodajemy cukier oraz przyprawy i podgrzewamy na małym ogniu do zagotowania mleka. Pokrojoną na małe kawałki czekoladę dodajemy do gorącego mleka, mieszamy do momentu zagotowania, następnie gotoujemy na wolnym ogniu do uzyskania kremowej konsystencji.

GORĄCA CZEKOLADA Z MALINAMI

200 ml mleka
100 ml śmietanki kremówki 30%
50 g czekolady białej lub gorzkiej
garść malin ( świeże lub mrożone)
łyżeczka miodu

Maliny wraz z miodem gotujemy na małym ogniu, gorący mus przelewamy do szklanki lub filiżanki. Pokrojoną na kawałki czekoladę rozpuszczamy w mleku oraz śmietance. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotowaną czekoladę wlewamy do wcześniej przygotowanej szklanki z malinami.

ROZGRZEWAJĄCA HERBATA

herbata earl grey
laska cynamonu
łyżka miodu
plaster pomarańczy
plaster cytryny
4 goździki
4 plasterki świeżego imbiru

Zaparzamy herbatę wraz z cynamonem, imbirem i goździkami. Do przygotowanego napoju wrzucamy plaster pomarańczy, cytryny oraz miód.

GRZANE WINO

butelka czerwonego wina wytrwanego
pomarańcza
2-3 łyżki miodu lub 50 ml soku malinowego
kawałek imbiru
6 goździków
laska cynamonu
gwiazdka anyżu
kardamon

Wlewamy wino do garnka, dorzucamy wszystkie składniki i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż będzie gorące, nie można go zagotować.

DYNIOWA LATTE

espresso
200 ml mleka
4 łyżki syropu
3 łyżki puree dyniowego

Syrop dyniowy:

50 ml wody
łyżeczka mielonego cynamonu
łyżeczka mielonych goździków
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej
3 łyżki cukru waniliowego

Do garnka wlewamy wodę oraz przyprawy, zagotowujemy. Przez sitko przelewamy syrop.

Do wysokiej szklanki wlewamy gotowy syrop, puree z dyni i mieszamy wraz z gorącym mlekiem, na koniec dodajemy espresso.

CZYTAJ DALEJ

Każda zmiana pory roku jest dla naszego organizmu wyzwaniem. Często towarzyszy nam złe samopoczucie, bóle głowy.

Jesień zbliża się wielkim krokami, na zewnątrz coraz częściej możemy dostrzec zmieniające się barwy. Po upalnym lecie, musimy przyzwyczaić się do nagłej zmiany temperatury, warunków pogodowych. Dobrze odpowiednio przygotwać organizm na nadchodzącą porę roku, aby uniknąć przeziębień oraz złego samopoczucia.

Objawy przesilenia jesiennego

zmęczenie/senność
bóle głowy
osłabienie organizmu
rozdrażnienie
bezsenność
wahania nastroju
brak motywacji
rozdrażnienie

Jak poradzić sobie z przesileniem?

Zmianę pory roku musimy przetrwać, istnieje kilka sposobów, dzięki którym sprawimy, aby nadchodzącą jesień znieść łagodniej.

AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA

Latem żyjemy dość aktywnie, jeździmy na wycieczki, uprawiamy sport na świeżym powietrzu. Jesienią nie musimy z tego rezygnować, wręcz przeciwnie – powinniśmy wychodzić na spacery, biegać. Jeśli pogoda nie jest zbyt dobra, możemy wybrać inną formę aktywności fizycznej taką jak basen, siłownia, bądź trening w domu. Ruch sprawi, że będziemy mieć lepszy nastój, o który należy zadbać podczas zimniejszych jesiennych dni. Tak naprawdę wystarczy nam półgodzinny spacer, abyśmy odrazu poczuli się lepiej.

SEN

Odpowiednia ilość snu jest dla naszego organizmu bardzo ważna, powinniśmy spać nie krócej niż 8 godzin, aby następnego dnia być pełnym energii.

Dla odprężenia organizmu po ciężkim dniu, warto wieczorem wraz z kubkiem gorącej herbaty obejrzeć film lub poczytać książkę

Dieta

Odpowiednia dieta sprawi, że poczujemy się lepiej. Aby zwiększyć odporność, dobrze wybierać produkty bogate w witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, znajdziemy je w produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, ciemnym ryżu oraz kaszach. Jesienią powinniśmy wybierać świeże owoce i warzywa. Należy wypijać również około 2 litrów wody dziennie

CZYTAJ DALEJ

Przepisy z dyni

Listopadowe premiery książek

Jak dbać o odporność i dobre samopoczucie jesienią?

Tatry – szlaki turystyczne na jesień

Rozgrzewające napoje na jesienne wieczory

Przesilenie jesienne – jak sobie z nim radzić?