Boże Narodzenie

Święta w Hiszpanii rozpoczynają się 22 grudnia loterią bożonarodzeniową- el Gordo. Kupon kosztuje 200 €, jednak do wygrania jest nawet kilkadziesiąt milionów euro. Hiszpanie, w dniu losowania zbierają się przed telewizorami, aby wysłuchać dzieci z chóru śpiewających zwycięskie liczby.

Podczas kolacji wigilijnej, na stołach można znaleźć potrawy mięsne, zupę consommé czy tradycyjną hiszpańską suszoną szynkę jamon. W zależności od regionu, często spotykane są również owoce morza. Do kolacji popija się wino, często musujące – cava. Odpowiednikiem naszego opłatka jest turrón – nugat, składający się z miodu, orzechów i migdałów.

Sylwester

Świętowanie Nowego Roku w Hiszpanii nie różni się szczególnie od obchodzonego w Polsce. Na ulicach miast, placykach, możemy znaleźć sprzedawców, oferujących za kilka euro schowane do woreczków, obwiązanych wstążką – winogrona. Tradycją jest zjedzenie o północy, 12 winogron wraz z każdym uderzeniem zegara. Następnie Nowy Rok można uczcić popularnym w Hiszpanii winem musującym – cava, do którego należy wrzucić złoty pierścionek lub kolczyk, aby w nadchodzącym roku sprzyjały nam finanse. 

Najhuczniej Nowy Rok obchodzony jest w Madrycie, Hiszpanie nie mogący uczestniczyć w imprezie, oglądają transmisję na żywo w telewizji. 

Święto Trzech Króli

Podczas świąt Bożego Narodzenie dzieci nie dostają prezentów, nie przynosi ich Święty Mikołaj, lecz dopiero 6 stycznia przychodzą Trzej Królowie.

W wielu miastach Święto Trzech Króli obchodzone jest wieczorem 5 stycznia. Urządzana jest wtedy parada, na której trzej królowie, przejeżdzają przez miasto na koniach czy wielbłądach, samochodach, platformach, każdemu królowi towarzyszy orszak, składający się z osób przebranych w najróżniejsze postacie, grające na instrumentach. Podczas widowiska rzucane są wśród obserwujące paradę dzieci cukierki. 

6 stycznia przyrządza się tradycyjne ciasto Roscón de Reyes, mające kształt pierścienia, przypominające koronę. Osoba, która znajdzie w cieście fasolę, będzie zmuszona za nie zapłacić, jednak ten któremu trafi się figurka króla, zostaje królem domu lub imprezy.

A.O.


sylwester-impreza-2.jpg

Hummus

  • puszka ciecierzycy
  • ok. 5 łyżek pasty tahini
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka ostrej lub słodkiej mielonej papryki
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki ciepłej wody

Ciecierzycę odsączyć, umieścić wszystkie składniki w misce i za pomocą blendera zmiksować. Przed podaniem gotowy hummus polać oliwą i posypać natką pietruszką. 

Guacamole

  • 3 dojrzałe awokado
  • 3-4 łyżki soku z limonki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • świeżo posiekane chilli
  • kilka listków kolendry

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, a następnie wydrążyć miąższ. Wymieszać wszystkie składniki i rozgnieść widelcem.

Pasta z bakłażana

  • 2 bakłażany
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tahini
  • oliwa
  • sól, pieprz

Bakłażana przekroić na pół i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec przez około 30 minut w 180 stopniach. Wystudzonego bakłażana przełożyć do malaksera, dodać resztę składników i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Salsa do nachosów

  • puszka pomidorów 
  • papryka chilli
  • 3 szalotki
  • ok. 3 łyżek posiekanej marynowanej papryczki jalapeño
  • łyżeczka suszonego czosnku
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki octu winnego

Do garnka wrzucić wszystkie składniki, zagotować, a następnie gotować na małym ogniu przez około 20-30 minut.

Pieczone śliwki w boczku

  • cienkie plasterki wędzonego boczku
  • śliwki suszone/morele suszone
  • wykałaczki

Śliwkę zawijamy w plasterek boczku i spinamy wykałaczką. Pieczemy na papierze do pieczenia w temperaturze 190 stopni z termoobiegiem przez około 15 minut, do czasu gdy boczek się zarumieni.

Kabanosy w cieście francuskim

  • paczka cienkich kabanosów
  • ciasto francuskie

Ciasto francuskie pokroić na około 1 cm paski i owinąć kabanosa, tak, aby miejscami zostały odstępy. Piec w około 180 stopniach z termoobiegiem przez 12-15 minut.

Roladki z tortilli

  • opakowanie tortilli
  • puszka tuńczyka
  • pół puszki kukurydzy
  • szczypiorek
  • marynowane jalapeño
  • 100 g cheedara
  • 100 g mozarelli
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu
  • 3 łyżeczki musztardy
  • sól, pieprz

Odsączyć tuńczyka oraz kukurydzę z zalewy, posiekać szczypiorek oraz papryczki jalapeño, zetrzeć na tarce sery, wszystko wymieszać wraz z majonezem, musztardą i jogurtem. Doprawić do smaku. Farsz rozsmarować na placku tortilli, zawinąć w roladę i pokroić na 3 cm kawałki.